ИОФ РАН
Ученые Института геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского РАН совместно с Институтом общей физики им. А.М. Прохорова РАН разработали новый перспективный метод контроля качества растительных масел. В основе разработки лежит уникальная комбинация лазерно-индуцированной плазмы (метод APLPI — Atmospheric Pressure Laser Plasma Ionization) и современных методов машинного обучения.
Результаты исследования опубликованы в статье Direct Analysis of Vegetable Oils by Atmospheric Pressure Laser Plasma Ionization Combined with Machine Learning Methods (K. Yu. Kravets, S. I. Timakova, A. A. Grechnikov, S. M. Nikiforov).
Новый подход позволяет проводить быстрый и точный анализ растительных масел без трудоемкой пробоподготовки, которая требуется в традиционных хроматографических методах. Метод основан на масс-спектрометрическом анализе органических и биологических образцов сложного состава по профилю летучих органических соединений, ионизированных с помощью лазерно-индуцированной плазмы при атмосферном давлении.
Особое значение разработка имеет для решения двух ключевых задач: во-первых, метод обеспечивает надежную классификацию различных типов масел - оливкового, рапсового, подсолнечного и льняного. Во-вторых, он позволяет количественно определять состав бинарных смесей, что особенно важно для выявления фальсификации дорогостоящего оливкового масла более дешевыми аналогами.
Разработанный способ позволяет проводить быстрый неразрушающий анализ растительных масел без пробоподготовки и может быть востребован для контроля качества.
Схема анализа растительных масел методом APLPI (Источник: Российская академия наук. Иллюстрация: ГЕОХИ РАН)
Работа выполнена при поддержке Российского научного фонда.
Подробнее с результатами исследования можно ознакомиться по ссылке.